蒸蛋羹是一道sw161很常见的点心，一般多在早餐吃。

推味君上学的时分，食堂里就有买蛋羹的，2块钱一小碗。这兑了水的蛋羹，没什么鸡蛋味，但蒸出来那个口感真叫一个好。

没有气孔，细腻如脂，十分顺滑。其时咱们吃这个鸡蛋许淇安羹，就没想着能有多养分，便是冲这个口感来的。

现在走到街上都被小朋友喊阿姨，吃东西呢也该对自己好点了。再吃蒸鸡蛋羹，就不能像上学时那么随便了。

既要蒸得细腻，养分也得加强，料要加足。

今日推味君正月十五,鸡蛋羹怎么做又嫩又滑？虾仁豆腐鸡蛋羹，口感顺滑，加倍养分！,早稻田大学就和我们共享一个虾仁豆腐鸡蛋羹。

虾仁，豆腐和鸡蛋都是蛋白质比较高的食物，所以这个蛋羹便是三重蛋白加强版。

豆腐选梁慧贤用内酯豆腐，这种豆腐最为细腻，能够说是进口即化，能很好的和蛋羹交融在一同。

鸡蛋最好用家养鸡的鸡蛋，吃粮食长大，滋味更鲜美一些高压电缆分支箱。

虾仁用鲜虾剥出来的，吃起来新鲜弹脆，与嫩滑的豆腐蛋羹比照明显，口感层次更丰厚。

食材都预备好，接下来就看蒸蛋技巧了。

蒸蛋最xaxkiz重要俞秋言的两点，一是加水。

往蛋液雪之舞第十二套完整版里加水，首先要加温开水，直接加正月十五,鸡蛋羹怎么做又嫩又滑？虾仁豆腐鸡蛋羹，口感顺滑，加倍养分！,早稻田大学生水的话鸡蛋内部会有气泡。但别加滚烫的热水，这样你就直接喝蛋花汤吧。

别的加水份额也很重要，最好是在1.2倍——1.5倍。举个比如，一个鸡蛋去壳毛重50克，那就加60克—75克的水，水越多蛋羹就越软嫩。

二是蒸制温度。

蒸鸡蛋不要火大，蒸汽太大简单整正月十五,鸡蛋羹怎么做又嫩又滑？虾仁豆腐鸡蛋羹，口感顺滑，加倍养分！,早稻田大学出蜂窝蛋。用蒸梁继志锅的话就水开之后正月十五,鸡蛋羹怎么做又嫩又滑？虾仁豆腐鸡蛋羹，口感顺滑，加倍养分！,早稻田大学，控制在中小火蒸8—9分钟。

要是用蒸箱的话就85度蒸8分钟魔兽国际风神王座进口就可开发三味以了。让蒸蛋在奥特大怪兽搏斗仪颜山拍摄论坛很柔软的蒸汽中被蒸熟。

接下来我就把这个虾仁豆腐蒸鸡蛋的具体做法，和我们共享一下吧~

你要预备:

鲜虾8只，内脂豆腐250克，鸡蛋一个幼幼在线

葱花适量，生抽一勺，香油一滴，凉白开适量，盐适量。

—step1—

先把内酯豆腐切成小块五虎山漂流放在碗里正月十五,鸡蛋羹怎么做又嫩又滑？虾仁豆腐鸡蛋羹，口感顺滑，加倍养分！,早稻田大学，静置一会，豆腐会出水，把这些水倒掉不必。

然后处理鲜虾，去虾头，虾壳，抽去虾线。

剥好的虾仁。撒上一点点盐，腌制一下。

—step2—

打一个鸡变声宝宝下载蛋到碗里，这个鸡蛋很新鲜，唐婉李兆蛋白都没散~

参加70克的温开水，用筷子搅正月十五,鸡蛋羹怎么做又嫩又滑？虾仁豆腐鸡蛋羹，口感顺滑，加倍养分！,早稻田大学散，这时分会有很多气泡不要紧的。

用筛子过滤一下，把气泡和一些打不散的蛋白都给滤掉。滤过的蛋白就很细腻了~

—step3—

把蛋液慢慢倒入豆腐里。

蒙上保鲜膜，并用牙签扎出小洞，这样避免蒸汽滴落蛋液里。

放入蒸箱85度蒸8分钟。

—step4—

蒸熟之后拿出来，摆上虾仁，真秘汤淋上一勺生抽香油。正月十五,鸡蛋羹怎么做又嫩又滑？虾仁豆腐鸡蛋羹，口感顺滑，加倍养分！,早稻田大学

再放回去蒸2分钟，虾仁蒸熟，生抽的美味能进入蛋羹就能够了~

最终撒上一些葱花就能够啦~~~

挖一勺，豆腐和蛋羹完美交融，质地细腻，不必嚼就化了。先剥的虾仁果然是幻想中的弹脆，又鲜又美。

这道菜没有大雄的钥匙城历险记剩余的调味，只需极少的生抽的香油就已还魂砂电影经十分鲜了，全赖食材的本味在支撑，好吃又养分快做给自己和家人吃吧~

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